Margarita en el mapa gastronómico: Pizzería Portarossa se posiciona entre las mejores del mundo en 2026
Pampatar, Isla de Margarita. Lo que comenzó en 2016 como el sueño visionario de una ingeniera de sistemas convertida en maestra panadera, hoy pone el sello venezolano en lo más alto de la gastronomía global. Portarossa, el icónico restaurante liderado por María Tavares, ha vuelto a hacer historia en la élite pizzera mundial.
El pasado 15 de septiembre, durante la prestigiosa gala celebrada en Nápoles (Italia), la guía internacional 50 Top Pizza 2026 reveló sus clasificaciones globales y regionales. El veredicto reafirmó el talento insular: Portarossa se posicionó en el 9.º lugar de las mejores pizzerías de América Latina y alcanzó el puesto 51 en el ranking de las 100 mejores del mundo, manteniéndose como la única representación venezolana en esta codiciada lista.
De la ingeniería a la excelencia napolitana
Detrás del éxito de Portarossa está la determinación de María Tavares. Con apenas 29 años y tras culminar su formación en Ingeniería de Sistemas, Tavares decidió dar un giro a su vida profesional para adentrarse en la alta panadería. En 2016 abrió las puertas de Portarossa en una histórica casona de Pampatar de más de 80 años, cuya arquitectura original aún custodia el espíritu del local.
Su compromiso con la autenticidad fue inmediato: para 2017 ya había obtenido la rigurosa certificación de la Asociación Verace Pizza Napoletana (AVPN). Hoy en día, Tavares no solo ejerce como Directora Ejecutiva y Creativa, sino también como la Chef Ejecutiva al frente de los hornos.
Un ascenso meteórico: Del puesto 37 al Top 10
El reconocimiento de 50 Top Pizza destaca por su rigor: los inspectores evalúan los locales de forma totalmente anónima e independiente.
La trayectoria de Portarossa en este ranking refleja una evolución constante:
2026: Escalan 28 peldaños hasta consolidarse en el noveno lugar de América Latina y rozar el Top 50 mundial en el puesto 51.
2024: Ingresaron por primera vez a la lista latinoamericana en la posición 37, obteniendo el galardón a la Mejor Pizzería de Venezuela.
En la edición 2026, el podio latinoamericano estuvo encabezado por Leggera Pizza Napoletana (Brasil), seguida por Allería (Chile) y Pizzardi Artigianale (Colombia). A nivel global, el máximo galardón fue para Napoli on the Road (Londres).
Estar codo a codo con las grandes capitales gastronómicas del planeta desde la avenida Joaquín Maneiro de Pampatar no solo representa un logro para María Tavares y su equipo, sino un motivo de orgullo para toda la gastronomía venezolana.
