Maroush

Festín Árabe

Una celebración completa de nuestra cocina: 4 falafel crujientes, 4 kibbe fritos al estilo tradicional, 4 sambusek (2 de carne y 2 de queso), 4 fatayer de masa suave y relleno especiado, acompañados de arroz con almendras, 4 pinchos a la parrilla (kabab, kafta, pollo y carne), ensalada tabule fresca y un trío de cremas clásicas (hummus, baba ghanoush y muhammara). Ideal para compartir.

Shawarma Sash

Enrollado de de pan sash, relleno de pollo con crema de ajo, papas fritas, cebollas y pepinillos.

Fatteh Fusión de Cordero

Mezcla de pan árabe crujiente, garbanzo, yogurt, perejil, cordero y pico de gallo. Creando una mezcla de texturas y sabores.

Lingüini Fusion de Camarones

Pasta lingüini a la crema, aceitunas, champiñones y camarones.

Lingüini Fusion de Pescado

Pasta lingüini a la crema, aceitunas, champiñones y pescado.

Cesta Kibbe

Cesta de carne crocante, rellena de crema de la casa (berenjena, garbanzo, pimentón, garbanzo y baqdunes)

Crema de Garbanzo Hamra

Exquisita crema de garbanzos, fusionado con tomate deshidratado y paprika

Hummus Baqdunes

Deliciosa crema de garbanzos, mezclado con perejil y ajo confitado.

Trío de cremas

Una combinación de nuestras tres deliciosas cremas Hummus, Baba Ghanuj y Muhamarah, acompañado con pan árabe.

CREMA DE GARBANZO (Hummus)

Crema de garbanzos suave con limón y tahini, acompañado con pan árabe.

CREMA DE GARBANZO CON CARNE

Una versión del Hummus que combina perfectamente cón un salteado con carne a picada con especias y almendras, creando una explosión de sabores

CREMA DE BERENJENA ( Baba Ghanuj)

CREMA DE PIMENTÓN (Muhamara)

Una salsa de pimientos rojos asados, nueces y especias, llena de sabores intensos y ligeramente picante.

CREMA DE YOGURT (Labneh)

Una crema de yogurt que se sirve con aceite de oliva y hierbabuena seca, ideal como aperitivo.

FATTEH DE GARBANZO

Una mezcla de pan árabe crujiente, garbanzos, yogurt, almendras y piñones, creando una mezcla de texturas y sabores.

YOGURT CON PEPINO ( Labneh u khiar)

Una refrescante ensalada de pepino y yogur, aderezada con hierbas frescas y ajo.

KIBBE CRUDO

Un delicioso Paté de carne de res cruda, sazonado con especias de la casa, trigo y aceite de oliva, acompañado de cebolla, hierba buena y rábanos.

CARPACCIO MAROUSH

na versión única de autor de nuestra Chef, combina textura de sabores tradicionales de la carne cruda, con aceite de oliva y especies libanesas.

KIBBE ESPECIAL

Un delicioso paté de carne de res cruda, sazonado con vegetales finamente picados, cebolla, hierba buena y rábanos

KIBBE CON LOMITO

Creación única de autor de nuestra Chef, combina textura de sabores tradicionales de la carne cruda, con aceite de oliva y especies libanesas,ncoronado con un salteado de lomito encebollado y frutos secos.

TABAQUITOS DE UVA

Hojas de uvas rellenas de arroz carne y especias servidas con limón.

TABAQUITOS DE REPOLLO

Hojas de Repollo Hojas de repollo rellenas de arroz carne y especias servidas con limón.

KIBBE FRITO

Esferas de trigo rellenas de carne, cebolla y especias y almendras con un exterior crujiente y un interior jugoso.

FALAFEL

Croquetas de garbanzos y especias, fritas hasta obtener una textura crujiente por fuera y esponjosas por dentro.

CROQUETAS DE CORDERO

Inspiradas en el clásico mansaf de cordero, estas croquetas combinan arroz y carne sazonada con especias árabes y almendras. Rebozadas en una crujiente cobertura de casabe, se acompañan con una crema de yogurt al pepino. Coronadas con almendras tostadas.

SAMBUSEK CARNE

Empanaditas crujientes rellenas de carne, cebolla y especias, un bocado delicioso perfecto para compartir.

SAMBUSEK QUESO

Empanadillas crujientes rellenas de queso y perejil, un bocado delicioso perfecto para compartir.

FATAYER DE CARNE

Empanadillas horneadas rellenas de carne, cebolla, tomate y melaza de granada. Unndelicioso sabor mediterráneo

KIBBE BILABAN

Sopa tradicional a base de yogurt, con kibbe, sazonada con hierbas frescas y un toque de ajo.

SHISHBARAK

Sopa tradicional a base de yogurt, con masa rellena de carne, sazonada con hierbas frescas y un toque de ajo.

FATTUSH

Ensalada rústica de lechuga, tomate, pepino, rábano y pan árabe crujiente, aderezada con una vinagreta de melaza de granada, limon y hierbas frescas.

TABULE

Ensalada fresca de perejil con tomates, yerbabuena, trigo aderezada con limón.

GRIEGA

Una mezcla fresca de tomate, Pepino, aceitunas, cebolla roja, queso feta, aderezo de limón y aceite de oliva.

AQUIK

Ensalada de tomates frescos pelados, acompañada de aceitunas negras árabes y nueces tostadas, con un aderezo de aceite de oliva, limón, cebolla morada, melaza de granada,nza'atar y hierbabuena fresca, coronada con queso a la plancha y pistachos.

SHANKLISH

Ensalada de queso a base de yogurt, mezclada con tomate,npepino, hierbabuena fresca, perejil y un toque de aceite de oliva.

COLIFLOR (Karnabit)

Floretes crujientes de coliflor dorados a la perfección, en salsa de tahine. Una opción exquisita.

BATATA HARRAH

Papas picantes salteadas con finas especias y cilantro, en una cama de yogurt fresco. Una opción sabrosa y llena de sabor.

KABAB GRATINADO

Dedos de Kabab, envueltos con berenjenas en salsa roja, gratinados con queso, una delicia llena de sabor.

MANSAF DE POLLO

Un plato tradicional árabe, que combina el arroz basmati con pollo tierno y es-pecias, decorado con frutos secos salteados.

MANSAF DE CORDERO

Un plato tradicional árabe, que combina el arroz basmati con cordero tierno y especias, decorado con frutos secos salteados.

MAKANEK EN MELAZA DE GRANADA

Pequeñas salchichas de carne salteadas en una reducción de melaza de granada agridulce, creando una combinación de sabores únicos.

SAMKE HARRAH

Filete de pescado a la plancha en una cama de salsa de ajonjolí, salteado de almendras, ajo, cilantro, limón y un toque ligero de picante de cayena

CAMIGUANA AL ESTILO MAROUSH

Camiguana bien crujiente en salsa de tahine y limón.

SAMKE AL YAMER

Filet de pesca blanca a la parrilla, sobre cama de berenjena asada, aderezada con mojito de la casa y coronado con un sofrito de ajo, cilantro y piñones con un toque ligero de picante cayena.

ESTOFADO DE CORDERO Y SOUFLÉ DE PAPA

Estofado de cordero en cocción lenta, cubierto de souflé de papas.